Hiểu rõ về ngành R&D thực phẩm - nước giải khát
editR&D (Research & Development) là một hoạt động quan trọng cấu thành nên doanh nghiệp thực phẩm - đồ uống, xoay quanh 02 công việc chính là nghiên cứu và cải tiến công thức sản phẩm. Thông thường một bộ phận R&D sẽ chia thành 04 chức năng chính: Product – Technology – Packaging – Process. Và một chuyên viên nghiên cứu và phát triển thường chịu trách nhiệm cho những đầu việc sau:
- Lên kế hoạch và mục tiêu cho những dự án nghiên cứu.
- Sau khi nghiên cứu, tiến hành các phương án thử nghiệm sản phẩm.
- Phát triển hạng mục sản phẩm theo quy trình vận hành, song song đảm bảo tuân thủ các chính sách của pháp luật.
- Phối hợp các bộ phận liên quan để hoàn thiện sản phẩm.
- Cải tiến công thức cho ra những sản phẩm chất lượng và được ưa chuộng trên thị trường.
- Phân tích thị trường đang hoạt động và thực hiện các nhiệm vụ khác từ trưởng phòng R&D.
Một chuyên viên nghiên cứu và phát triển tuy dành phần lớn thời gian trong phòng LAB nhưng cũng cần phát triển kỹ năng giao tiếp để nắm bắt tốt tiến độ công việc và những thông tin liên quan đến dự án. Kỹ sư nghiên cứu và phát triển phải là những chuyên gia nghiên cứu có kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, sẵn sàng “giao tiếp” để đưa ra những phương án thực tế cho hướng phát triển sản phẩm của doanh nghiệp startup.
Trong bảng mô tả công việc của nhân viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm ở trên, có thể thấy việc thử nghiệm và đưa ra mẫu thử liên tục trong giai đoạn nghiên cứu là cực kì cần thiết. Việc tập trung cho ra nhiều mẫu thử trong giai đoạn này sẽ giúp đánh giá được tổng quan tiến trình thực hiện sản phẩm. Từ đó xác định rõ mong muốn của doanh nghiệp trong công thức, thành phần và bao bì cấu thành nên sản phẩm. Cần hiểu rõ một số doanh nghiệp không thực sự nắm bắt được thị hiếu người tiêu dùng để đưa ra các yếu tố chính xác về sản phẩm, vì thế việc có những mẫu thử liên tục sẽ hỗ trợ chất lượng thành phẩm ở bước cuối cùng.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm - nước giải khát, tìm kiếm một đơn vị sẵn sàng cung cấp mẫu thử miễn phí sẽ giúp tiết kiệm chi phí nghiên cứu và phát triển R&D đáng kể. Đây là một sự hỗ trợ lớn lao đối với những doanh nghiệp startup trong thời gian đầu. Những mẫu thử phải luôn được xét duyệt và nghiên cứu kỹ càng trước khi đến tay khách hàng.